访“红高粱”快餐创始人--乔赢

大家都知道,中餐被称为世界上最健康的完美餐饮,因此备受各国消费者的欢迎,而中式快餐更是为哪些白领们解决了不少就餐的烦恼,为市场带来了无限的商机。

“我从1994年‘下海’到现在,就做了一件事——‘红高粱’。”乔赢向《中国经济周刊》畅言半生浮沉。

那是2009年1月11日,郑州街头寒风凛冽,这个已“知天命”的“儒商”依然意气风发,尽管属于他的“挑战麦当劳”、“国内外200余家媒体关注”的那段“历史”已渐行渐远。

1996年,乔赢在郑州创建“红高粱”快餐店初战告捷。其后,他放言“挑战麦当劳”,“2000年要在全世界开连锁店2万家,70%在国内,30%在国外”,并布阵北京王府井,在“麦当劳”旁边扎下营盘……

“这条路不好走。”乔赢坦露心境,“从开始创业做‘红高粱’,我不知道能不能做成,但是我知道,我必须有抗风险能力、必需有坚定的信心和承受磨难的能力。”

乔赢就这样行进在“屡战屡败”与“屡败屡战”之间,而其故事里的角色也在不停地转换。2008年8月,北京鑫华投资有限公司和河南阿庆嫂集团又与之结盟,“红高粱”生机再次萌现。

“中式快餐的短板,缘自两个难以破解的命门,一是产品难以标准化,二是缺乏王者一统天下,当前还处于诸侯纷争的阶段。”上述人士坦言,中式快餐发展尚面临诸多考验。

“一个人的心态很重要,拥有了很多财富和幸福无需亢奋,遇到挫折也不用气馁。”乔赢说,“当然,有的时候遇到特别困难又不被理解的时候,我也会沮丧,甚至想放弃,也会觉得如果一直在大学当老师平平淡淡多好,但这种念头在我脑海里只是一闪而过。”

中式快餐怎样呢?乔赢以为然的是“资本对于企业发展的重要性”。“任何一个产业中的领头企业,背后都蕴藏着实力雄厚的金融资本支持,缺少资本的支持,企业很难生存。”乔赢显然还没有忘记以往的教训,“这次取得风险投资的支持,我会更加科学、合理地运用好资金。”

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